Pindah dari quinoa dan kangkung, ada makanan super baru – Lazawin. Biji-bijian kaya nutrisi ini telah menjadi makanan pokok masakan Timur Tengah dan Mediterania selama berabad-abad, namun baru belakangan ini mendapatkan popularitas di negara-negara Barat. Dan dengan banyaknya manfaat kesehatan dan rasanya yang lezat, tidak heran mengapa Lazawin dipuji sebagai tren makanan super besar berikutnya.
Lazawin, disebut juga freekeh, terbuat dari gandum hijau yang dipanen saat masih muda lalu dipanggang hingga menghasilkan rasa berasap yang unik. Biji-bijian kuno ini kaya akan nutrisi, termasuk protein, serat, vitamin, dan mineral. Ini juga rendah lemak dan bebas gluten, menjadikannya pilihan yang sangat baik bagi mereka yang memiliki pembatasan diet atau ingin meningkatkan kesehatan mereka secara keseluruhan.
Salah satu manfaat kesehatan yang menonjol dari Lazawin adalah kandungan seratnya yang tinggi. Serat sangat penting untuk kesehatan pencernaan, membantu mengatur pergerakan usus, mencegah sembelit, dan mengurangi risiko terkena penyakit kronis seperti penyakit jantung dan diabetes. Lazawin juga merupakan sumber protein yang baik, yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan otot, serta mendukung fungsi tubuh secara keseluruhan.
Selain manfaat nutrisinya, Lazawin juga sangat serbaguna di dapur. Dapat digunakan dalam berbagai hidangan, mulai dari salad dan sup hingga pilaf dan casserole. Rasa pedas dan teksturnya yang kenyal menambah kedalaman resep apa pun, menjadikannya bahan yang lezat dan memuaskan untuk dimasukkan ke dalam makanan Anda.
Jika Anda ingin menambahkan Lazawin ke dalam diet Anda, ada beberapa hal yang perlu diingat. Saat membeli Lazawin, pilihlah varietas gandum utuh yang diproses minimal untuk mempertahankan nilai gizinya. Anda dapat menemukan Lazawin di sebagian besar toko makanan kesehatan atau pengecer online. Untuk memasak Lazawin, cukup bilas dengan air dingin, lalu rebus dalam panci berisi air atau kaldu selama kurang lebih 20-25 menit hingga empuk.
Kesimpulannya, Lazawin adalah makanan super yang layak mendapat tempat di dapur Anda. Dengan banyaknya manfaat kesehatan, rasa lezat, dan keserbagunaan di dapur, tidak heran mengapa biji-bijian kuno ini dengan cepat menjadi favorit di kalangan konsumen yang sadar kesehatan. Jadi, jika lain kali Anda mencari bahan bergizi dan beraroma untuk ditambahkan ke makanan Anda, pertimbangkan untuk mencoba Lazawin. Tubuh dan selera Anda akan berterima kasih.